Presentación




La oferta cultural iberoamericana, que tantas manifestaciones artísticas abarca, debe incluir, también, la gastronomía, tanto en su vertiente creativa como en lo que se refiere a la extraordinaria calidad y variedad de sus Alimentos y Bebidas.

La historia de Iberoamérica, el brillante presente y el atractivo futuro, posicionan a la cocina y a los productos iberoamericanos entre los más relevantes del mundo.

La Cultura Gastronómica de Iberoamérica está entre las mejores del mundo. Tanto en lo que se refiere a la cocina tradicional, la que hicieron nuestras madres, abuelas y bisabuelas, como, también, a la cocina creativa, a la innovación y a la excelencia. Y sobre todo, a los Alimentos y Bebidas. Es imposible entender la gastronomía actual sin los Alimentos que españoles y portugueses trajimos de América. Como tampoco podría entenderse la forma y modo de comer en Iberoamérica sin los Alimentos y Bebidas que llevamos Alimentos de Ida y Vuelta.

La Oferta Gastronómica Global de Iberoamérica se convierte en un atractivo turístico cada vez más valorado en los viajes. Desde FIBEGA Buenos Aires 2017, se pretende dar un paso más hacia la difusión, conocimiento y dinamización del sector gastronómico iberoamericano, de su cultura gastronómica, creando ,mediante las nuevas tecnologías un Encuentro entre los distintos pueblos y regiones de Iberoamérica.

FIBEGA Buenos Aires 2017 es una exposición, donde figurarán los principales Alimentos y Bebidas de los países iberoamericanos, así como sus recetas tradicionales y creativas, sus mercados y tiendas , sus restaurantes...

Paralelamente, se llevarán a cabo actividades culturales, show cooking, eventos, congresos y demostraciones de todo tipo que permitan la máxima difusión de FIBEGA tanto en Iberoamérica, como en el resto del mundo.


RAFAEL ANSÓN
Presidente Academia Iberoamericana de Gastronomía

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